Beragam Manfaat Tempe, Makanan Tradisional Favorit Baby Izz

             https://pixabay.com/id/photos/tempe-makanan-makanan-pendamping-5553222/

Masyarakat Indonesia pasti familiar dengan tempe. Makanan yang dibuat dari fermentasi kacang kedelai yang dikukus dan diberi kultur jamur Rhizopus ini, memang sudah terkenal bahkan sampai mancanegara. Selain harganya terjangkau, tempe juga terkenal dengan rasa lezat yang bisa diolah menjadi berbagai jenis masakan. Sehingga kini tempe bisa dibeli dalam kemasan dengan berbagai jenis olahan.

Tempe tidak hanya memiliki cita rasa tinggi, tetapi juga memiliki beragam manfaat. Makanan tradisional dari kedelai ini memiliki kandungan tinggi protein. Tak hanya orang dewasa, dengan beragam khasiatnya ternyata tempe bagus untuk dikonsumsi sebagai makanan pendamping bagi bayi usia 6 bulan ke atas. Hal ini diungkapkan oleh spesialis ahli gizi.  

Dikutip dari detik.com, dokter spesialis gizi, dr. Johanes Chandrawinata menyatakan bahwa tempe dapat menjadi makanan pendamping untuk bayi usia 6 bulan ke atas. Hal ini karena kandungan protein tinggi pada tempe yang bahkan hampir sama dengan hewan. Selain itu, tempe juga mengandung prebiotik, vitamin, serta mineral yang baik untuk anak. 

Tempe ternyata menjadi salah satu makanan pendamping nasi favorit Issa, putra pertama Nikita Willy. Sang ibu mengungkap bahwa dalam sekali makan Issa bisa menghabiskan banyak tempe. Hal ini membuat Nikita yakin bahwa anaknya sangat menyukai makanan tradisional tersebut. 

Seorang ibu pasti senang jika sang anak makan dengan lahap. Begitu juga dengan Nikita. Tidak hanya tempe, ia juga menyajikan nasi yang dimasak dengan Rice Cooker Miyako. Nikita memilih jenis Rice Cooker Miyako tipe MCM-586 BH dengan kualitas Panci Nanoal Berlian Hitam yang anti lengketnya 10x lebih tahan lama, panci lebih tebal dengan ketebalan 1,4 mm, double coating di sisi dalam dan luar serta bebas PFOA. Miyako Nanoal menjadi pilihan utama Nikita untuk menyajikan nasi di rumah. 

Nah, ada 4 khasiat tempe yang bisa  Sahabat dapatkan dari mengkonsumsinya. Semuanya akan diulas pada artikel berikut. 

Manfaat Tempe Untuk Kesehatan 

Tempe dengan berbagai kandungannya bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Seperti meningkatkan kesehatan jantung, menurunkan tekanan darah, menjaga kesehatan pencernaan, serta menjaga kesehatan gigi dan tulang. 

1. Meningkatkan Kesehatan Jantung 

Mengkonsumsi tempe ternyata bisa membantu meningkatkan kesehatan jantung. Hal ini dikarenakan dalam tempe mengandung lemak tak jenuh terutama asam lemak omega -3 dan omega-6 yang baik untuk jantung. Asam lemak omega-3 bermanfaat untuk menurunkan kadar kolesterol jahat dan trigliserida dalam darah. 

2. Menurunkan Tekanan Darah

Kandungan tempe dapat membantu menurunkan tekanan darah. Kandungan kalium dalam tempe bisa memenuhi kebutuhan tubuh untuk menghilangkan garam yang berlebih melalui urine. Tidak hanya itu, kalium juga berperan membuat dinding pembuluh darah lebih rileks, sehingga mampu menurunkan tekanan darah.

3. Menjaga Kesehatan Pencernaan 

Tempe diolah dengan proses fermentasi yang memanfaatkan jamur. Karenanya, di dalam tempe ada kandungan prebiotik yakni bakteri baik untuk menjaga kesehatan saluran pencernaan. Sistem kekebalan tubuh sejumlah 70-80% terdapat dalam saluran pencernaan. Sehingga, dengan meningkatnya bakteri yang ada di dalam usus, juga akan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. 

4. Menjaga Kesehatan Tulang dan Gigi

Kalsium, magnesium, dan fosfor berperan penting dalam menjaga kesehatan gigi dan tulang. Ketiga kandungan tersebut, bisa  Sahabat dapatkan dengan mengkonsumsi tempe. Kandungan kalsium mampu membangun serta memperkuat tulang. Sementara magnesium dan Fosfor berperan untuk membantu penyerapan kalsium serta menjaga kepadatan tulang. 

Membuat tempe ternyata bisa dilakukan menggunakan Rice Cooker Miyako seperti yang dilakukan Nikita Willy. Bahkan dalam kesehariannya, Nikita Willy pakai Miyako Nanoal yang memiliki banyak fungsi. Tidak hanya untuk memasak nasi tapi juga bisa untuk membuat tempe. 

Nah, itu dia beragam manfaat tempe yang baik bagi kesehatan. Namun perlu diketahui, agar tidak merusak khasiatnya, Sahabat harus mengolahnya dengan baik. Misalnya, hindari menggoreng tempe yang dibalut dengan tepung. Penambahan tepung dapat meningkatkan lemak dan kalori yang menyebabkan tempe menjadi kurang baik untuk kesehatan. 

Sebaiknya Sahabat mengolah tempe dengan cara ditumis.  Sahabat bisa mengurangi minyak serta tak butuh waktu lama untuk memasak. Sehingga penyusutan nutrisi dari tempe lebih sedikit. Lebih sehat lagi jika  Sahabat memasak tempe dengan peralatan masak berkualitas seperti Miyako Nanoal. Dijamin, masakanmu nggak hanya enak dan lezat, tetapi juga lebih higienis.